Das familiengeführte Juffing Hotel & Spa im Tiroler Örtchen Hinterthiersee nutzte das Frühjahr 2020, um ein lang gehegtes Herzensprojekt zu verwirklichen: ein „Kochbuch zum Besinnen und Beginnen“. Auf rund 100 Seiten finden sich über 50 vegetarische Gerichte, die nicht nur die Wohlfühlküche des Adults-Only-Hauses widerspiegeln, sondern auch das ganzheitliche Wellnesskonzept unterstreichen. Dazu gehören für die Gastgeber getreu dem Motto „Balance, die beflügelt“ entspannende Stunden im Spa und in der Natur, Zeit zum Schmökern, Nachdenken oder einfach mal Nichtstun, guter Schlaf und eine ausgewogene
Durch Aktivitäten wie Faszientraining, Meditation, Waldbaden und Yoga erhalten Gäste im Rahmen des inkludierten Besinnen-Beginnen-Programms verschiedenste Impulse für eine nachhaltige, über den Urlaub hinausgehende Entspannung. Ergänzend dazu ermöglicht das Kochbuch, den Aufenthalt auf dem Gaumen nachwirken zu lassen. Unterteilt in sechs Kategorien von „Gestärkt in den Tag“ bis zur „Schatzkammer“ bringen verschiedene Brotsorten und Aufstriche, Salate, Suppen, Hauptgerichte und Pestos das idyllische Thierseetal auf den heimischen Teller. Küchenchef Ernst Spreitzer, Sous Chef Manuel Schratl und Chef de Partie Dietmar Gruber setzen hierbei auf Tiroler Klassiker. Von A wie Apfel-Topfen-Knödel über Röstbrotsalat, Schlutzkrapfen und Schwammerlgulasch bis Z wie Zwiebel-marmelade sind diese allesamt rein vegetarisch; teils ursprünglich, teils mit einem modernen Twist. In Pfanne, Topf und Backofen kommen dafür in der Hotelküche nahezu ausschließlich Produkte aus biologischer Landwirtschaft und von regionalen Produzenten sowie Kräuter aus dem großen Garten. Passend dazu werden Kaiserschmarren und Co im Juffing Hotel & Spa auf der sonnigen Terrasse oder in der gemütlichen Stube mit Blick auf die umgebende Natur und das eindrucksvolle Kaisergebirge serviert.
Über das Juffing Hotel & Spa: Das Motto „Balance, die beflügelt“ zieht sich wie ein roter Faden durch alle Bereiche des Boutiquehotels Juffing. Das Angebot des Vier-Sterne-Superior-Hauses steht ganzjährig im Zeichen von Ruhe und nachhaltiger Entspannung. Alle 53 individuell eingerichteten Zimmer und Suiten sind der sonnigen Südseite zugewandt und bieten herrliche Ausblicke auf den Hausberg Pendling und das Kaisergebirge. Neben verschiedensten Wellness- und Beautyanwendungen im Balance Spa haben Gäste die Möglichkeit am inkludierten Besinnen-Beginnen-Wochenprogramm, angeleitet von einem Expertenteam zu dem unter anderem eine Waldbademeisterin, eine Vitaltrainerin und ein Saunameister gehören, teilzunehmen. Eine gesundheitsbewusste Grüne Hauben-Küche mit überwiegend Bio-Produkten von lokalen Produzenten und ein eigenes Schlafkonzept runden das ganzheitliche Wellnesskonzept ab. Für gedankliche Impulse sorgen regelmäßige Retreats und die große Literaturauswahl mit über 3.600 Büchern.
